今回「身近な野菜で」ということで、お買い物に行かずとも、私にとって本当に身近な自宅のお庭から採った野菜のみで、タラの若芽と若葉、ニラと金柑の枝を編み込んで、月桂冠を模したリースを作成してみました。
みんな誰でもひとりじゃ生きていけない、誰かが誰かを必要として、誰かを想い続けている。
そして自分自身を大切にし、健康も含めてしあわせの勝者となりましょう…という気持ちをこめました。
【お薦めレシピ】
「タラの若葉とブロッコリーのアーリオオーリオ」
材料／タラの芽・若葉、ブロッコリー、ニラ、金柑、ミニトマト（以上、適量）、にんにく（一片）、オリーブ油（大さじ1）、塩、胡椒、白ワイン、バルサミコ酢（少々）
作り方／
➀ブロッコリーの花蕾部分はひと口大に、タラの若芽と茎、ニラ、ブロッコリーの茎は3～4cm長さにカットする。
➁フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で温め、香りが立ってきたら火を強めて、ブロッコリー、タラの若芽、ニラ、タラの若葉の順に炒める。
③白ワインと塩胡椒を振り入れる。
④お皿に綺麗に盛り付け、金柑の皮を薄くスライスし千切りにして、ミニトマトと共に飾る。
