群馬県渋川市で野菜や花の生産をしている女性たち約30人が集った、「渋川市農村女性会議」講演会が2019年12月18日、渋川市役所第二庁舎で開かれました。
ゲスト講師として、野菜ブーケSenka家元の中澤洋子さんが招かれ、講演と野菜ブーケのワークショップを行いました。
「生産した野菜の中には、色やカタチが悪いものもあります。栄養や味は同じなのに、市場へ出荷するときにB級品は外されてしまう。それはもったいないことです」と中澤家元は熱弁し、そういった野菜も、野菜ブーケとしてよみがえることの素晴らしさを話しました。
ワークショップではサニーレタスやアスパラ、ミニニンジン、スティックセニョールなど11種類の野菜を使い、円形のブーケを作成。
見て美しい、つくって楽しい、食べて美味しい、野菜ブーケの魅力が農業に従事する女性たちに伝わった、素晴らしい会となりました。
出来上がった作品はこちら。クリスマスをイメージした可愛らしいブーケです。
