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【必見!】世界中の人たちに野菜でつながる輪を届けよう!「WEB発表会」開催

野菜ブーケSenkaでは年に一度、修了生による発表会を開いています。

しかし今年は新型コロナウイルス感染症の影響で、取り止めに――。

 

その代わりに、コロナ禍で大変な想いをされている世界の人々に向けて、

「WEB発表会ー野菜でつながる輪」を開催します。

 

身近にある野菜で、リング状のブーケをつくろうという企画です。

そして、そのブーケの野菜を使った料理のレシピも公開します。

 

WEB発表会、最初の作品は野菜ブーケSenka家元・中澤洋子さんの作品をご覧ください。

野菜ブーケ

野菜 ブーケ 手作り

「野菜はすべて群馬県産で作成しました。リングベースを使わずに“かき菜”をつなげてリング状にしたところがポイントです。

かき菜は冬から春にかけてが旬で、特に霜にあたったかき菜は、甘みが抜群です。

そして、黄色トマト、カタチが曲がり規格外のミニキュウリ、ブーケレタス、イチゴをポイントに飾り、爽やかさ演出しました」

 

【お薦めレシピ】
「かき菜の豆腐あんかけ」


材料/かき菜(100g)、豆腐(1/2丁)、アサリのむき身(50g)、白だしの素(大さじ2)、酒(大さじ1)、水溶き片栗粉
作り方/➀かき菜は3㎝、豆腐は1口大にカットする。

➁かき菜をさっと茹で、水にさらして絞る。

③フライパンに➁と豆腐、アサリのむき身を入れ、ひたひたの水を入れて、火にかける。

④沸騰したら、白だしの素と酒を入れ、再び沸騰したら火をとめ、水溶き片栗粉を入れて、トロミをつける。